椎茸ってスゴイんです！
普段私たちが食べている”椎茸”。
さすが、無敵の栄養成分の菌糸体から生まれてくるだけあって、生シイタケの栄養成分も、なかなか負けてはいませんよ。ちょっと並べてみましょう。
・グルタミン酸・アスパラギン酸・エルゴステロール・アルギニン・アラニン・エリタデニン・ロイシン・イソロイシン・リシン・グリシン・バリン・セリン・フェニルアラニン・トレオニン・パントテン酸・リボフラビン・ビタミンD・ビタミンB6・カルシウム・マグネシウム・ナイアシン・葉酸・鉄分・亜鉛・マンガン・カリウム・リン・食物繊維
どうです？すごいでしょ？
栄養価に関しては、生育環境によってやはり含有量は異なるそうですが、１００ｇあたりの栄養価はおおよそこのぐらいだそうです。
あんな、手のひらにチョコンとのるようなスカスカして軽い食材が、こんなに栄養が詰まっているのも、菌糸体の成分を知れば納得できます。
そんな”シイタケ”ですが、人の体にかなり効果的に作用してくれるんです。
”シイタケ業者は風邪知らず”なんて言われますが、風邪やインフルエンザなどのウィルス性の病気にはめっぽう強い！！
我が家では子供も含め、椎茸茶を家族みんなで飲んでいるのですが、ここ4年ぐらい風邪はおろか、誰一人インフルエンザにも懸っていません。職場や学校であれだけ流行っていても・・・。
そしてなんといっても、成分の1つ”エリタデニン”。
肝臓のコレステロールの代謝を促進し、コレステロールの沈着を洗い流してくれるので血流がスムーズになり、スムーズになることで血圧を下げるため、高血圧や動脈硬化の予防や改善にも効果があるとされています。
血液をサラサラにし、食物繊維も豊富なので、吸収されようとしている脂肪を包み込み体外に排出してくれるので便通を改善し、骨を丈夫にして骨粗しょう症の予防になり、これだけ栄養満点なのに低カロリー。しかも免疫力まで活性化してくれる食材”しいたけ”。
なんてありがたい食材でしょうか。食べない理由がありません・・。
ばーちゃんがよく言ってました。「椎茸は体にえーから、毎日食べたらえーよ。」と・・・
まったくそのとおりだ、ばーちゃん・・・